作り置きしているととっても便利な一品です。そのまま食べても良し(^_-)-☆パスタ、冷ややっこ、混ぜご飯、オムレツ、きのこ汁とレパートリーが広がりますよ。冷蔵で１週間、冷凍で１ヶ月保存できるのでありがたい。是非お試しください。
～材料～
３種類以上のきのこ・・・合計600ｇ
しょうが・・・50ｇ
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
～作り方～
①きのこは食べたすい大きさに裂く・切る。しょうがは千切りにする。
②鍋に⓵を入れ酒を回し入れ蓋をして中火で10分蒸す。
⓷しんなりしたら しょうゆ・みりん・顆粒和風だしの素を加え2分蒸し焼きにする。
※今回はしいたけ、まいたけ、えのきだけ、しめじを使いましたが、なめこ、エリンギ、マッシュルームなどきのこならなんでもＯＫです。
